Galletas a la Naranja

Hola buenas. Hoy os traigo una receta sin lactosa, espero que la hagáis y ya me decís que tal os ha salido y si os ha gustado, espero que sí.

GALLETAS A LA NARANJA

Ingredientes:

• 400 g de masa de hojaldre sin lactosa congelada
• 100 g de almendras en polvo
• azúcar
• margarina sin lactosa
• 2 huevos
• ralladura de naranja
• 1 copa de licor de naranja
• 1 naranja confitada

Elaboración:

• Mezclar 40g de azúcar con las almendras, 25 g de mantequilla blanda, un huevo batido, la ralladura de naranja y el licor.
• Estirar la masa de hojaldre y cortar 16 discos de 4mm de grosor. Untar 8 discos con la crema de y cubrirlos con los 8 restantes. Cerrar bien los bordes, colocar las galletas en una bandeja de horno húmeda y pintar la superficie con yema de huevo ligeramente batida.
• Cocer las galletas a 190º durante 35-40 minutos. Decorar con rodajas de naranja confitada.

Espero que os guste y que después de un puente fabuloso no hayáis tenido un día duro en el trabajo.

aNaBeL